Midsommar

Min midsommarafton hade allt en midsommar ska ha. Blommor, sill, färskpotatis och så klart jordgubbar. I år hade mamma hämtat ett recept ur Lantliv nr 6 (tror jag). En ur god tårta med vitchoklad och jordgubbar Här kommer receptet. Prova!

Vitchoklad- & jordgubbstårta:

12 portioner

Första lagret:

5dl vispgrädde

300g vit choklad, hackad

3ägg

Andra lagret:

3dl vispgrädde

3 äggulor

1dl florsocker

1 1/2dl mosade jordgubbar

1. Första lagret: fodra en kakform,22-24cm, med plastfolie. Vispa grädden fast, men inte för tjock.

2. Smält chokladen i vattenbad eller micron och rör om då och då. Blir det för varmt är det lätt att vit choklad blir grynig, så håll koll på den! Rör i ett ägg i taget och vänd sist i grädden. Häll i smeten i formen och ställ in i frysen, minst 3-4 timmar.

3. Andra lagret: vispa grädden. Vispa äggulorna och florsockret fluffigt i en separat skål. Blanda i jordgubbarna i äggsmeten och vänd i grädden.

4. ta ut formen med det första lagret ur frysen och häll på jordgubbsglassen. Ställ tillbaka formen i frysen i minst 3-4 timmar.

Klart! Servera med färska jordgubbar och gärna något krispigt, som kakor.

Ett sätt att umgås? Syrran och Brorsan softar efter maten.

Pappa blev tvungen att rulla fram senaste inköpet i racerstallet och cykla av sig lite tårta. Vi andra hög i på tårta nummer 2. Syss ur goda Silltårta.

Vem hade kunnat ana att jag var en fena på 5-kronan? ( springa med en 5-krona mellan knäna utan att tappa). Hm, jag tappade den inte en endaste gång, trots pirrig final!

En lyckad Midsommar med familjen, massa god mat, lite bus och inget regn!